Aquí tienes recetas sin azúcar para hacer deliciosos helados en casa!
Recetas Sin Azúcar 1: Helado de vainilla gourmet
Para los amantes de los helados que buscan opciones saludables, presentamos una receta de helado de vainilla vip sin azúcar. Este helado utiliza ingredientes de alta calidad, ideales para quienes desean disfrutar de un postre delicioso sin comprometer su salud. A continuación, detallamos los pasos para preparar este exquisito helado.
Los ingredientes necesarios son:
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche de almendras
- 1 vaina de vainilla de Madagascar
- 1/2 taza de eritritol (aquí debajo te dejo una recomendación)
- Una pizca de sal
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Paso 1: Preparación de la mezcla
Comience vertiendo la crema de leche y la leche de almendras en una cacerola. Abra la vaina de vainilla de Madagascar a lo largo y raspe las semillas con la punta de un cuchillo. Agregue tanto las semillas como la vaina a la cacerola. Añada el eritritol y la pizca de sal.
Paso 2: Cocción
Caliente la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el eritritol se disuelva por completo. No permita que la mezcla hierva; debe mantenerse caliente pero no llegar a ebullición. Una vez disuelto el eritritol, retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla repose durante unos 30 minutos para que la vainilla infunda su sabor.
Paso 3: Enfriamiento y maduración
Retire la vaina de vainilla de la mezcla y vierta la mezcla en un recipiente hermético. Refrigere durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Este proceso de maduración permitirá que los sabores se desarrollen plenamente.
Paso 4: Batido en la máquina de helados
Una vez que la mezcla esté bien fría, viértala en su máquina de helados y siga las instrucciones del fabricante. El tiempo de batido variará según la máquina, pero generalmente toma entre 20 y 30 minutos para alcanzar una textura cremosa y suave.
Paso 5: Congelación final
Transfiera el helado a un recipiente adecuado para congelar y guárdelo en el congelador durante al menos 2 horas para que tome consistencia. Sirva su helado de vainilla gourmet sin azúcar en copas elegantes y disfrute de un postre delicioso y saludable.
Recetas Sin Azúcar 2: Helado de chocolate oscuro
El helado de chocolate oscuro sin azúcar es una opción elegante y deliciosa, ideal tanto para personas con diabetes como para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor. Esta receta utiliza ingredientes de alta calidad como cacao puro, leche de coco, crema de leche y stevia, garantizando una experiencia rica y satisfactoria.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de cacao puro sin azúcar
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de stevia granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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100% DERIVADO DE LA NATURALEZA – Pure Via Stevia es una alternativa al azúcar sin calorías, derivada de la naturaleza y hecha con solo dos ingredientes: Eritritol y Glucósidos de esteviol de la Stevia.
STEVIA – La planta de Stevia, también conocida como la «hoja dulce», es originaria de América del Sur, donde se ha utilizado como alternativa al azúcar durante siglos. Como es naturalmente mucho más dulce que el azúcar, mezclamos una pequeña cantidad con otros ingredientes de origen vegetal como el eritritol para ofrecerte un dulzor sin calorías y de gran sabor.
SIN AZÚCAR NI CALORÍAS – Pure Via Stevia no contiene azúcar ni calorías por porción.
ALTERNATIVA VERSÁTIL AL AZÚCAR – Ideal para endulzar té helado, batidos, bebidas calientes, y también para hornear y cocinar.SIN GLUTEN: este producto tiene certificación Kosher, es apto para veganos y vegetarianos.
SIN GLUTEN – Este producto está certificado como Kosher, apto para veganos y vegetarianos.
Primero, en un tazón grande, mezcla el cacao puro con la stevia hasta que estén bien integrados. A continuación, añade la leche de coco y la crema de leche, y bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea. La leche de coco no solo aporta una textura cremosa sino también un toque exótico que complementa perfectamente el cacao puro.
Luego, agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla esté completamente integrada. La vainilla sirve para realzar el sabor del chocolate, añadiendo profundidad y complejidad a cada bocado.
Una vez que la mezcla esté lista, viértela en un recipiente apto para congelador. Es recomendable usar un recipiente de acero inoxidable para facilitar el proceso de enfriamiento. Coloca el recipiente en el congelador y deja que se enfríe durante aproximadamente 2 horas, removiendo la mezcla cada 30 minutos. Esto ayudará a evitar la formación de cristales de hielo y asegurará una textura cremosa.
Después de 2 horas, el helado de chocolate oscuro sin azúcar estará listo para ser disfrutado. Sirve en copas elegantes y decora con ralladura de chocolate sin azúcar o una pizca de cacao puro para un toque final de lujo. Este helado no solo es una opción saludable, sino también una delicia exclusiva que todos pueden disfrutar.
Recetas Sin Azúcar 3: Helado de frutas del bosque
El helado de frutas del bosque sin azúcar es una opción refrescante y saludable para aquellos que desean disfrutar de un postre sin comprometer su salud. Esta receta combina el sabor vibrante de fresas, arándanos y frambuesas con la cremosidad del yogur griego sin azúcar, endulzado naturalmente con xilitol. Es ideal para diabéticos y personas que buscan una opción de helado más saludable.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
200 gramos de fresas,
100 gramos de arándanos,
100 gramos de frambuesas,
400 gramos de yogur griego sin azúcar
100 gramos de xilitol.
Si no encuentras estas frutas por la zona donde vives o por la época del año, puedes conseguirlas congeladas y Bio, en el enlace que te dejo aquí abajo:
BioCool Mix de Frutos Rojos, 300g (Congelado)
Procedente de agricultura ecológica europea
Envase de cartón biodegradable, reciclable directamente en el contenedor de cartón; fácil de apilar en el congelador
Producto ultracongelado inmediatamente después de su cosecha, para mejor conservación
Ingredientes: grosella roja 30 %, grosella negra 25 %, frambuesa 20 %, arándano 15 %, mora 10 %
Instrucciones para su uso adecuado: No volver a congelar una vez descongelado
Especialidad: Orgánico
Lava bien todas las frutas y quita las hojas de las fresas. Coloca las fresas, los arándanos y las frambuesas en un bol grande y agrega el xilitol. Mezcla bien y deja macerar las frutas durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y se liberen los jugos.
Mientras las frutas están macerando, prepara la base del helado. En un bol aparte, coloca el yogur griego sin azúcar y bátelo hasta que esté suave y cremoso. Una vez que las frutas hayan macerado, puedes triturarlas ligeramente con un tenedor para liberar aún más su sabor, pero asegúrate de no hacer un puré completo, ya que los trozos de fruta aportan una textura agradable al helado.
Incorpora las frutas maceradas y sus jugos al yogur griego, mezclando suavemente hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cúbrelo con una tapa o film transparente. Congela la mezcla durante al menos cuatro horas, removiéndola cada 30 minutos durante las primeras dos horas para evitar la formación de cristales de hielo y asegurar una textura suave.
Una vez que el helado de frutas del bosque sin azúcar esté completamente congelado, estará listo para servir. Esta deliciosa y saludable opción es perfecta para disfrutar en cualquier momento, ofreciendo una experiencia indulgente sin culpa. Los sabores naturales de las frutas del bosque, combinados con la cremosidad del yogur griego, crean un postre exquisito y nutritivo.
Recetas Sin Azúcar 4: Helado de pistacho sin azúcar
El helado de pistacho sin azúcar es una opción sofisticada y saludable que deleitará a cualquier persona, ya sea diabética o en busca de una opción más saludable. Para preparar este delicioso postre, los ingredientes necesarios son:
– 1 taza de pistachos sin sal
– 2 tazas de leche de almendras
– 1 taza de crema de leche
– 1/2 taza de sucralosa (abajo te dejo el que te recomiendo por calidad-precio)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
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El primer paso en la preparación de este helado de pistacho sin azúcar es tostar los pistachos. Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Coloca los pistachos en una bandeja para hornear y tuéstalos durante unos 10 minutos, removiéndolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez tostados, deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Después de enfriar, muele los pistachos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina, similar a la harina. Este proceso es crucial para garantizar que el sabor y la textura del pistacho se distribuyan uniformemente en el helado.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendras y la crema de leche. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez alcanzada la temperatura adecuada, retira la cacerola del fuego y agrega la sucralosa, los pistachos molidos y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a una máquina de hacer helados. Sigue las instrucciones del fabricante para batir y congelar el helado. Si no tienes una máquina de helados, puedes verter la mezcla en un recipiente hermético y congelarla, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
El resultado es un helado de pistacho sin azúcar cremoso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.
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