Aquí tienes varias recetas Sin Lactosa para hacer helados caseros deliciosos! Recuerda que puedes enviarnos tus propias recetas a través del formulario de contacto para que las podamos publicar aquí y compartirlas entre nuestros lectores.
Recetas sin lactosa 1: Helado de Vainilla y Almendra
Preparar un helado sin lactosa no solo es una opción saludable, sino también una experiencia culinaria gratificante. La receta de helado de vainilla y almendra que presentamos a continuación es una prueba de que la ausencia de lactosa no implica sacrificar sabor ni textura. Utilizando ingredientes de alta calidad como leche de almendra y extracto de vainilla puro, este helado se convierte en una delicia para cualquier paladar.
Ingredientes
Para elaborar este exquisito helado de vainilla y almendra, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche de almendra
- 1 taza de crema de coco
- 1/2 taza de azúcar de coco o endulzante natural al gusto
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro (aquí debajo te dejo mi preferida)
- 1/4 de taza de almendras picadas (opcional)
- 1 pizca de sal
Extracto de vainilla pura – 118ml (4 oz) – Hecho de vainas de vainilla de primera calidad – Para chefs y cocina casera, hornear y hacer postres – Hecho con vainas de vainilla real
Vienen 118ml (4 oz) – Hecho de vainas de vainilla de primera calidad – Para chefs y cocina casera.
Instrucciones
Sigue estos pasos para conseguir un helado de vainilla y almendra perfectamente cremoso:
- En un recipiente grande, mezcla la leche de almendra, la crema de coco, el azúcar de coco y la pizca de sal. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente. Si decides incluir almendras picadas, este es el momento de agregarlas.
- Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y colócala en el congelador durante una hora.
- Pasada una hora, saca el recipiente y bate la mezcla con un batidor o un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite este proceso cada 30 minutos durante unas 2-3 horas, o hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Si no quieres estar pendiente de ir batiendo la mezcla cada dos por tres, te recomiendo que consigas una máquina de helados o heladera como esta que te recomiendo aquí abajo. Se trata de una heladera muy potente que puede ayudarte a hacer no solo helados sino también batidos, smoothies, etc…:
Ninja CREAMi Deluxe Heladera multifunción con 3 tarrinas, 10 programas, prepara Helado, Gelato, Sorbete, Yogur congelado, Batido, Granizado y más, opción de 2 sabores en 1, en plateado, NC501EU
10 PROGRAMAS: Transforma ingredientes en deliciosas bebidas y postres con 10 programas diferentes: Helado, Sorbete, Helado light, Gelato, Batido, Mezcla, Frappé, Bebida congelada, Granizado y Yogur congelado
TAMAÑO FAMILIAR: CREAMi Deluxe incluye 3 tarrinas Deluxe de 709 ml cada una, para que puedas disfrutar de más creaciones deliciosas con amigos y familiares
CREA 2 SABORES EN 1: Utiliza los ajustes de procesamiento «Superior» e «Inferior» para elaborar combinaciones de dos sabores de helado distintos en un sola tarrina Deluxe, como cereza y vainilla
CREA POSTRES Y BEBIDAS PERSONALIZADOS: Elabora helados y bebidas a tu manera. Recrea tus favoritos de cafetería o heladería, experimenta con sabores o crea delicias keto, bajas en azúcar o veganas
INCLUYE: Heladera Ninja CREAMi Deluxe, base de doble accionamiento (enchufe de la UE), paleta mezcladora Deluxe Creamerizer, 3 tarrinas Deluxe CREAMi 709 ml con tapas de conservación, recipiente extraíble con tapa y guía de recetas. Color: Plateado
DIMENSIONES: 30,5 cm x 42,39 cm x 21,38 cm. Peso: 6,54 kg
5. Finalmente, pon el helado en un recipiente hermético y déjalo reposar en el congelador durante al menos 4 horas antes de servir.
Este helado sin lactosa de vainilla y almendra no solo es delicioso, sino también una opción apta para quienes buscan alternativas más saludables sin comprometer el lujo y la calidad. Disfruta de esta creación refrescante y sofisticada en cualquier momento del año.
Recetas sin lactosa 2: Helado de Chocolate y Avellanas
El helado sin lactosa de chocolate y avellanas es una delicia que combina el rico sabor del cacao orgánico con la textura crujiente y el aroma de las avellanas tostadas. Para esta receta, utilizaremos leche de coco, una alternativa sin lactosa que aporta cremosidad y un toque exótico. A continuación, se detallan los pasos para preparar este exquisito helado.
Primero, reunimos los ingredientes necesarios: 400 ml de leche de coco, 100 gramos de cacao orgánico en polvo, 150 gramos de azúcar de coco, 100 gramos de avellanas tostadas y una pizca de sal. Para infusionar el sabor de las avellanas, es conveniente triturarlas ligeramente antes de incorporarlas a la mezcla.
Comenzamos calentando la leche de coco en una cacerola a fuego medio. Añadimos el cacao orgánico y el azúcar de coco, batiendo constantemente hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Es importante no dejar que la mezcla hierva para mantener la textura adecuada.
Una vez que la mezcla de leche de coco y cacao esté homogénea, añadimos las avellanas trituradas y la pizca de sal. Continuamos removiendo durante unos minutos para que el sabor de las avellanas se infunda bien en la mezcla. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla esté fría, la vertemos en la máquina de hacer helados y seguimos las instrucciones del fabricante. Si no disponemos de una máquina de helados, podemos verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos durante unas 3-4 horas para evitar la formación de cristales de hielo y lograr una textura cremosa. Recomendamos hacerlo con una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
El resultado será un helado sin lactosa con una textura rica y suave, y un sabor profundo de chocolate complementado por las notas tostadas de las avellanas. Este helado de chocolate y avellanas se puede servir solo o acompañado de frutas frescas para un toque adicional de frescura. Disfruta de esta deliciosa experiencia de lujo sin lactosa.
Recetas sin lactosa 3: Helado de Mango y Coco
El helado de mango y coco sin lactosa es una delicia refrescante que captura la esencia del verano en cada bocado. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: pulpa de mango fresco, leche de coco y un toque de limón. La combinación de estos sabores tropicales crea un postre que es tanto cremoso como revitalizante.
Comienza pelando y cortando dos mangos maduros en trozos pequeños. Coloca los trozos de mango en una licuadora junto con 400 ml de leche de coco y el jugo de medio limón. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un helado más dulce, puedes añadir una cucharada de miel o azúcar de coco al gusto. Asegúrate de picar y batir bien los ingredientes, yo te recomiendo usar una batidora tipo como esta, así te aseguras que quede el helado más suave:
Moulinex DD65H810 Quickchef – Batidora de mano 1000 W con 4 accesorios, 1000 W, 10 velocidades, accesorio pasapuré, picadora, varillas, vaso medidor y pie metálico, cuchillas de acero robustas
Batidora con motor de alto rendimiento de 1000 W podrás batir fácilmente y preparar una variedad de platos con sencillez y rapidez
Regulación mediante rueda retroiluminada de 10 velocidades y Turbo
Proporciona todo el comfort necesario para cocinar gracias a sus velocidades variables intuitivas ajustables sin detener la batidora a través de un selector retroiluminado de fácil manejo
Tecnología Powelix: 4 grandes cuchillas para resultados suaves y rápidos así como homogéneos; ofrece un rendimiento óptimo de hasta un 30% más rápido comparándolo con nuestros modelos de dos cuchillas
Pie de acero inox desmontable extra-largo y la protección antisalpicaduras y el mango antideslizante proporcionan comodidad durante su uso
Accesorio Picador de 0.5 litros de capacidad y varilla emulsionadora capaz de emulsionar hasta el punto de nieve
Vaso medidor de 800 W, pasapurés (óptimo para purés de patata, hummus, etc) y varilla emulsionadora capaz de emulsionar hasta el punto de nieve.
Una vez que la mezcla esté lista, viértela en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, también puedes usar el método manual. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y colócalo en el congelador. Remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras dos horas para evitar la formación de cristales de hielo y asegurar una textura suave.
El helado de mango y coco debe estar listo para disfrutar después de aproximadamente cuatro horas en el congelador. Para servir, deja el helado reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de sacar. Decora cada porción con trozos de mango fresco o copos de coco tostado para añadir un toque extra de sabor y textura.
Este helado sin lactosa no solo es delicioso, sino también una opción saludable y ligera para los días calurosos. La combinación de mango y coco proporciona una explosión de sabores tropicales que te transportarán directamente a una playa paradisíaca.
Recetas sin lactosa 4: Helado de Frambuesa y Menta
El helado sin lactosa de frambuesa y menta es una opción refrescante y sofisticada, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un postre libre de lactosa sin renunciar a la calidad. Para esta receta, utilizaremos ingredientes de alta calidad como:
-la leche de avena,
-frambuesas frescas,
-hojas de menta
Comenzamos macerando las frambuesas. En un bol, mezclamos 200 gramos de frambuesas frescas con dos cucharadas de azúcar y dejamos reposar durante 30 minutos. Este proceso permitirá que las frambuesas liberen sus jugos naturales, intensificando su sabor en el helado.
Mientras las frambuesas maceran, preparamos la infusión de menta. Calentamos 500 ml de leche de avena a fuego lento hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego e incorporamos un puñado generoso de hojas de menta frescas, dejando reposar durante 15 minutos para que la leche absorba el sabor de la menta. Después, colamos la leche para eliminar las hojas de menta, obteniendo una infusión aromática.
En una batidora, combinamos la infusión de menta con las frambuesas maceradas y añadimos 100 gramos de azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Si se desea una textura más fina, se puede colar la mezcla para eliminar las semillas de frambuesa.
Vertemos la mezcla en una máquina para hacer helados y seguimos las instrucciones del fabricante. Si no disponemos de una máquina, podemos colocar la mezcla en un recipiente apto para congelador, removiendo cada 30 minutos durante 4 horas para evitar la formación de cristales de hielo y asegurar una textura suave. Aquí te dejo los recipientes especiales para conservar helados:
Lin Recipientes para Helado con Cuchara – Pack 2 Recipientes Rectangulares de 1,5L para Helados Caseros, 1 Tapa Roja y 1 Blanca – Recipientes de Plástico Sin BPA – Aptos Congelador y Lavavajillas
🍨 DISEÑO PARA CONSUMO – Los recipientes para helados de diseño facilitan el almacenamiento y servirlo. Son aptos para el lavavajillas y fáciles de limpiar, ya que no absorben manchas ni olores.
🍨 DISFRUTALOS MÁS TIEMPO – Son de polipropileno duradero sin BPA que resiste las temperaturas extremadamente frías. La tapa ajustada de nuestro recipiente evita derrames y quemaduras por congelación.
🍨 CONTENEDORES CONVENIENTES – Nuestras tarrinas ahorran espacio y son fáciles de apilar. Caben fácilmente en las esquinas o puertas del congelador. Las tapas no se hunden cuando se apilan los tarros.
🍨 ACCESORIO EXTRA – Nuestras tarrinas vienen con una cuchara de helado de gatillo fácil gratis. Consejo: Para obtener los mejores resultados, basta con sumergirla en agua caliente antes de usar.
🍨 SUPER PACK – El juego incluye 2 recipientes rectangulares con 1 tapa roja y 1 blanca y una cuchara de helado gratis. Las tarrinas miden aproximadamente 28x10x10cm y pueden contener hasta 1,5 litros.
Finalmente, servimos el helado de frambuesa y menta en copas elegantes, decorándolo con algunas frambuesas frescas y hojas de menta. Este helado sin lactosa es perfecto para cualquier ocasión, proporcionando una experiencia de lujo y un sabor refrescante.
Aquí puedes seguir leyendo sobre los helados sin lactosa.