Recetas Veganas

Aquí te dejo varias Recetas Veganas para hacer helados en casa de una forma fácil, cómoda, segura, y sobre todo, barata!

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Receta 1: Helado Vegano de Vainilla con Almendras Caramelizadas

Preparar un delicioso helado vegano de vainilla con almendras caramelizadas es una experiencia culinaria que combina sencillez y sabor. A continuación, se detallan los ingredientes y el proceso de elaboración para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para el helado:

• 2 tazas de leche de almendra
• 1 taza de crema de coco
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (debajo te dejo mi preferida)
• 1 pizca de sal

Para las almendras caramelizadas:

• 1 taza de almendras enteras
• 1/4 taza de azúcar de coco (abajo te dejo mi recomendación)
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Preparar las almendras caramelizadas:En una sartén pequeña, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade el azúcar de coco y remueve hasta que se disuelva y comience a caramelizarse. Agrega las almendras enteras y una pizca de sal, removiendo constantemente para que las almendras se cubran uniformemente con el caramelo. Retíralas del fuego y extiéndelas sobre papel de horno para que se enfríen.

2. Mezcla los ingredientes líquidos:En una batidora o procesador de alimentos, combina la leche de almendra, la crema de coco, el azúcar de coco, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y bien integrada.

3. Integrar las almendras caramelizadas:Una vez que las almendras se hayan enfriado completamente, pícalas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla de helado. Remueve suavemente para que se distribuyan uniformemente.

4. Congelar el helado:Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cúbrelo con una tapa o papel film y colócalo en el congelador. Deja congelar durante al menos 4 horas o hasta que la mezcla esté firme. Para obtener una textura más cremosa, remueve el helado cada 30 minutos durante las primeras 2 horas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito helado vegano de vainilla con almendras caramelizadas, perfecto para cualquier ocasión.

Receta 2: Helado Vegano de Chocolate Oscuro y Avellanas

El helado vegano de chocolate oscuro y avellanas es una experiencia culinaria que combina la riqueza del cacao con el toque crujiente y sabroso de las avellanas. Esta receta utiliza ingredientes completamente veganos, asegurando una textura cremosa y un sabor delicioso sin necesidad de productos lácteos.

Para preparar este helado, necesitarás:

• 2 latas de leche de coco (400 ml cada una)
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 3/4 de taza de azúcar de caña
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (arriba tienes mi recomendación)
• 1 taza de avellanas tostadas y picadas

El proceso de elaboración es sencillo pero requiere atención a los detalles para lograr la textura ideal. Comienza vertiendo la leche de coco en una cacerola a fuego medio. Añade el cacao en polvo y el azúcar de caña, removiendo constantemente hasta que ambos se disuelvan por completo y la mezcla esté bien integrada. Es esencial no dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Una vez que la mezcla esté homogénea, retírala del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. Agrega las avellanas tostadas y picadas, mezclándolas bien para que se distribuyan uniformemente.

Para conseguir una textura cremosa, es fundamental batir la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas de congelación si no tienes una máquina especial para hacer helados. Este proceso rompe los cristales de hielo que se forman y asegura que el helado mantenga una consistencia suave y agradable. Si quieres evitar el estar constantemente sacando y batiendo el helado, te recomiendo que adquieras una heladera o máquina de helados como la que aquí te propongo. Es de las mejores que hay y tiene una excelente relación calidad-precio:

Después de estas tres horas, deja el helado en el congelador durante al menos 4 horas adicionales o hasta que esté firme.

Para servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos antes de usar una cuchara para helado. El resultado será un helado vegano de chocolate oscuro y avellanas que deleitará a todos con su sabor intenso y textura perfecta. Disfrútalo solo o acompañado de tus toppings favoritos.

Receta 3: Helado Vegano de Mango y Coco

El helado vegano de mango y coco es una opción refrescante y deliciosa, ideal para los paladares que buscan alternativas sin productos de origen animal. Para preparar este helado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 mangos frescos, pelados y cortados en cubos
• 400 ml de leche de coco
• 3-4 cucharadas de sirope de agave (debajo te dejo mi recomendación de uno orgánico muy bueno)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

El primer paso es preparar los mangos. Pela y corta los mangos en cubos pequeños. Luego, colócalos en una licuadora junto con la leche de coco, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Una vez que la mezcla esté lista, es hora de verterla en una máquina de hacer helados. Si no dispones de una máquina de hacer helados, puedes colocar la mezcla en un recipiente amplio y meterla en el congelador. Asegúrate de remover la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo y lograr una consistencia cremosa.

El tiempo total de congelación dependerá de la potencia de tu congelador, pero generalmente tomará alrededor de 4-6 horas hasta que el helado esté listo para servir. Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, puedes servir el helado vegano de mango y coco en copas o boles. Para darle un toque especial, añade trozos de mango fresco o un poco de ralladura de coco por encima.

Este helado vegano es una excelente opción no solo por su sabor exótico y refrescante, sino también por ser una alternativa saludable y libre de productos animales. Ideal para disfrutar en cualquier momento del año, esta receta combina la dulzura natural del mango con la cremosidad de la leche de coco, ofreciendo una experiencia culinaria que deleitará a todos los amantes del helado.

Receta 4: Helado Vegano de Fresas con Crema de Anacardos

El helado vegano de fresas con crema de anacardos es una delicia perfecta para los días de verano. Esta receta combina la frescura de las fresas con la suavidad cremosa de los anacardos, creando un postre irresistible y saludable. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este helado en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas
• 1 taza de anacardos remojados (al menos 4 horas)
• 1 taza de leche de almendra
• 1/4 de taza de sirope de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Enjuaga y corta las fresas en trozos. Colócalas en una bandeja y congélalas durante al menos 2 horas.
2. Escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora de alta potencia. Añade la leche de almendra y el sirope de arce.
3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si deseas, puedes añadir el extracto de vainilla en este paso para darle un toque extra de sabor.
4. Incorpora las fresas congeladas a la mezcla de anacardos y licúa nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
6. Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de servir.

Este helado vegano de fresas con crema de anacardos no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. La combinación de fresas frescas y anacardos crea una textura rica y cremosa que satisfará todos tus antojos de postre veraniego. ¡Disfruta de este helado vegano y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta única!

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